劝告大家吃鸡蛋2件ldquo废物

来源：中耳炎饮食时间：2021-9-1

鸡蛋中的这2种"废物"千万别扔掉!

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物，但是很多人不知道鸡蛋也有药用价值，它有两种中药材。

"废物一"：凤衣

大家都知道，在蛋壳和蛋白之间，有一层薄薄的膜，这层蛋膜也叫凤衣。凤衣是家鸡特有的蛋壳膜，它是一层纤维膜，也是双层结构。它含有胃酸、角蛋白、氨基酸和黄色色素，具有很高的药用价值。

凤衣味甘淡，性平，归脾、胃、肺经。具有清肺、敛疮、消翳、接骨的功效，可用于治疗哮喘、咽喉肿痛、淋巴结核、溃疡、头目眩晕。如有跌打损伤，还可用于治疗外伤骨折。据《本草纲目》记载，凤衣还可以用来治疗久咳不愈，尤其是对于冬季容易咳嗽的患者。

不过，凤衣并不是那么容易得到的，它需要在刚孵化出来的小鸡蛋里面铺上一层薄膜。此外，脾胃虚弱者、内湿严重者不宜使用凤衣。

"废物二"：蛋黄

大多数孩子在平时吃煮鸡蛋的时候不喜欢吃蛋黄，认为太干、粘嗓子，但是蛋黄是鸡蛋里面的第二种药材。蛋黄具有清热解毒消肿、养血润燥、敛疮长肉的功效。

蛋黄经炮制后具有药用功效，市民也可以在家自制。先将鸡蛋煮熟，然后去掉蛋清，留下蛋黄，在干锅中用小火炒至蛋黄油渗出。一个蛋黄只能出三毫升左右的油。

蛋黄油可以外用治疗手足皲裂、溃疡、湿疹、中耳炎、烧伤、冻伤等。

鸡蛋的营养价值是什么？

鸡蛋除了内膜和蛋黄可以入药外，鸡蛋本身的营养价值也非常高。

1、健脑提神。蛋黄中的卵磷脂可以在体内释放胆碱，可以提高记忆力，延缓大脑智力衰退。

2、有益于肝脏：卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，并且还可以增加人体血浆中蛋白质的含量，进一步增强人体的代谢能力，还有助于提高免疫力。

3、治疗动脉硬化。美国研究发现，从鸡蛋、核桃、猪肝中提取的卵磷脂，每天给心脑血管病患者服用，一段时间后，患者的血清胆固醇呈明显下降趋势。

4、防癌：鸡蛋中含有维生素B2、锌、硒等防癌物质，能分解氧化体内产生的致癌物质，达到防癌效果。

5、延缓衰老：每天一个鸡蛋对延缓衰老有好处，而且一些保健药材中也经常用到鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋、猪脑煮鸡蛋等。

这样做鸡蛋只会让鸡蛋营养流失

鸡蛋虽然经常吃，但是你知道鸡蛋怎么做吗？

首先，不要把鸡蛋煮熟，不要把鸡蛋煮熟，那样会导致蛋壳破裂，蛋液流出。把鸡蛋放入冷水中，煮三分钟左右。

其次，煮的时间不要太长，因为蛋黄表面会形成一层灰绿色的硫化亚铁，不易被人体吸收。

另外，隔夜煮的鸡蛋要少吃，一方面容易滋生细菌，另一方面隔夜鸡蛋的营养会大打折扣。

而且炒鸡蛋时不要用大火，容易炒糊，也容易把鸡蛋炒老。用小火炒，口感更好。

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