从化人在路边看见的这种ldquo野果

最近从化人是不是经常见到

这样红彤彤的漂亮“花朵”？

其实这可不是花，

这是一种水果来的！

这种树叫做-苹婆树，

树上那红艳的不是它的花，

而是它成熟的果荚。

景观价值

苹婆树的树冠浓密，

叶子常绿，树形美观，

不易落叶，花果也极具观赏性，

是一种很好的行道树。

苹婆树的果实一般七月初七前后上市，广东习俗中苹婆果实，还是用于七姐诞的祭品，所以又有“七姐果”的别称。

苹婆是岭南珍稀果品，

又称“凤眼果”，

7—8月是它的收获期，

采摘时间大概只有40天，

所以平时很难吃到。

药用价值

苹婆果真正的珍贵之处，

不是因为它平时很难吃到，

更加是因为它全身是宝！

种子：温胃，杀虫。用于虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。

果荚：用于中耳炎，血痢，疝气；外用于痔疮。

树皮：治哮喘。

根茎：治胃痛，胃肠炎，痧症，跌打损伤，骨折，外伤出血，风湿性腰腿痛，类风湿性关节炎。

食用价值

苹婆不但药用价值高，

食用方法多种多样，

可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。

苹婆果实用水煮熟后，

剥皮之后就可以吃！

味道和板栗相似，微甜而香，

但是口感比板栗更胜一筹。

苹婆果在广东还被用于烹饪，

如苹婆焖鸡、苹婆烧肉等，

还被列入“岭南名莱”。

苹婆焖鸡

具体做法：

1、鸡肉洗净切块，加料酒姜粉（姜丝亦可）黑胡椒粉抓腌半个钟以上。

2、锅下油，加一勺子糖，中火（免得糖焦了），等糖融化。

3、转大火，加入鸡肉抄至稍微上色。加蒜瓣、葱段、酱油炒一会。

4、加水盖锅盖等烧开后加入苹婆，一直大火烧至收汁，加适量盐，撒一把葱花，就可以装盘了。

苹婆炆猪手

具体做法：

1、洗净苹婆，在开水里面煮熟，再剥去外壳；洗净猪手，飞水；

2、生姜、蒜头切片，扔进油锅里爆香，倒入猪手翻炒；

3、淋入老抽、一勺老干妈、柱候酱、几粒冰糖再翻炒，加入足量的清水，转入瓦煲大火煮开后，转小火；

4、煲15分钟后，关火焖15分钟，再焖15分钟之后，加入蒜头和苹婆，再煮10分钟之后焖一会儿，洒上葱花。

苹婆焖鲜鲍

具体做法：

1、芦笋洗净切段，在清水中加入两片姜与少量盐，灼熟芦笋（约5分钟）。

2、苹婆水煮熟去皮，用清鸡汤焖煮5分钟，加少量糖、盐、鸡粉。

3、用油爆香姜葱蒜，放米酒、蚝油、生抽、冰糖等调料，慢煮鲍鱼约20分钟。

4、加入苹婆，用剩下的少量鲍鱼汁一起略煮2~3分钟即可。

凤眼果煲莲子百合糖水

具体做法：

1、将苹婆、百合、莲子倒入锅中，加适量清水，开煮

2、煮熟之后加入冰糖即可食用

苹婆银耳糖水

具体做法：

1、将剥好皮的苹婆，洗净剪小块的银耳加水煲半小时，

2、加冰糖调味就可以享用了。

苹婆排骨汤

具体做法：

1、将排骨冷水放入锅里，焯一遍水，拍上一片生姜，煮出浮沫后把汤倒掉

2、在锅里注入水，大约是食材的2倍，煮热后把排骨、苹婆倒入，煮40分钟

3、煮熟后可依喜好加入姜片或者红枣

这么高颜值又有内涵的苹婆，

你今天吃了没？

还没吃的小伙伴就要抓紧时间了，

因为过了这个月可能就没得吃了！

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文章来源：江门汇声汇色网；综合整理：论坛妹

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